สมัครเรียนได้ที่ 02 641-4748 |
Le Cordon Bleu, Sydney, Australia
สถาบัน Le Cordon Bleu ผู้นำระดับโลกด้านการสอนการทำอาหารฝรั่งเศสมายาวนานกว่า 110 ปี โดยเน้นการทำอาหารและขนมฝรั่งเศสมากมายหลายชนิด รวมถึงการถ่ายทอดความรู้, พัฒนาทักษะความชำนาญ, และเผยแพร่ความเข้าใจในศิลปะการทำอาหารตามตำหรับฝรั่งเศสที่ยาวนานมากกว่า 500 ปี, นอกจากนี้ ยังมีการปรับเนื้อหาหลักสูตรให้สอดคล้องกับความต้องการในปัจจุบันอยู่ตลอดเวลา, สถาบันเปิดสอนมากมายหลายหลักสูตร รวมถึงหลักสูตรการทำอาหารระยะสั้นเพียง 1 วัน, 2 วัน, และ 4 วัน, ไปจนถึงหลักสูตรระยะยาว 4 เดือน และ 9 เดือน สำหรับนักเรียนทุกระดับ ไม่ว่าจะเป็นผู้เริ่มต้นฝึกทำอาหาร หรือผู้ที่มีประสบการณ์การทำอาหารมานานแล้วก็ตาม, แต่ละหลักสูตรดำเนินการสอนโดย Master Chefs ผู้มีประสบการณ์การทำอาหารในภัตตาคารระดับโลกมายาวนาน ทั้งในการทำอาหารประจำท้องถิ่นและอาหารประจำชาติ, เมื่อเรียนจบหลักสูตร นักเรียนจะได้รับประกาศนียบัตรรับรองการเรียนจบหลักสูตร ซึ่งได้รับการยอมรับจากภัตตาคารในหลายประเทศทั่วโลก
การเดินทางจากตัวเมืองไป Le Cordon Bleu สามารถเดินทางโดยรถบัสสาธารณะสาย 515 สายเดียวเท่านั้น การเดินทางโดยรถบัสที่นี่จะต้องซื้อตั๋วโดยสารสีแดง ซึ่งสามารถเดินทางได้ต่ำกว่า 9 sections และตั๋วสีแดงนี้สามารถเดินทางได้ 10 ครั้ง ราคา 34.60 $AUD รถบัสสาย 515 จะจอดที่ป้าย L20 เท่านั้น การเดินทางจากตัวเมืองไป Le Cordon Bleu โดยรถบัสจะใช้เวลาประมาณ 40 – 50 นาที
Patisserie Diploma
หลักสูตรนี้เปิดสอนทั้งหมด 3 ระดับ คือ ระดับ Basic, Intermediate, และ Superior เมื่อเรียนจบทั้ง 3 ระดับ เนื้อหาหลักสูตรครอบคลุมความรู้เกี่ยวกับการทำขนมฝรั่งเศส รวมถึงส่วนประกอบหลักของขนม, คุณสมบัติของส่วนประกอบแต่ละชนิด, การนำส่วนประกอบมาผสมกัน, และการทำขนมชนิดต่างๆ เมื่อรู้หลักการและเทคนิคการทำขนมแต่ละชนิดแล้วนั้น นักเรียนก็จะได้ฝึกทักษะความชำนาญในการทำขนม และการตกแต่งขนมสไตล์ต่างๆ รวมถึงสไตล์ภัตตาคารด้วย จากนั้น นักเรียนก็จะได้นำความรู้และเทคนิคที่ได้เรียนมาทั้งหมดนั้นมาสร้างสรรค์ขนมที่มีสไตล์และเอกลักษณ์เฉพาะตัว, หลักสูตรนี้เปิดสอนทั้ง Standard Diploma, หรือ Intensive Diploma สำหรับนักเรียนที่มีอายุตั้งแต่ 18 ปี ขึ้นไป
Cuisine Diploma
หลักสูตรนี้เปิดสอนทั้งหมด 3 ระดับ คือ ระดับ Basic, Intermediate, และ Superior, เมื่อเรียนจบทั้ง 3 ระดับ นี้แล้ว เนื้อหาครอบคลุมความรู้เกี่ยวกับการทำอาหารฝรั่งเศส รวมถึงการใช้อุปกรณ์เครื่องครัวอย่างถูกวิธี, เทคนิคการทำอาหารประเภทต่างๆ, การเตรียมวัสดุอุปกรณ์และเครื่องครัว, การทำอาหารอย่างเป็นขั้นตอน, การจัดองค์ประกอบอาหาร, และการควบคุมเวลาในการทำอาหาร, จากนั้น ก็จะเน้นความรู้เกี่ยวกับอาหารประจำท้องถิ่น, การจัดจานอาหาร, และการพัฒนาความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร, และสุดท้าย นักเรียนจะได้พัฒนาทักษะความชำนาญในการทำอาหาร, การปรุงอาหาร, การจัดจานอาหาร, การตกแต่งอาหาร, การทำอาหารตามฤดูกาล, และการพัฒนาหลักการและความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร, หลักสูตรนี้ เปิดสอนทั้ง Standard Diploma หรือ Intensive Diploma สำหรับนักเรียนที่มีอายุตั้งแต่ 18 ปี ขึ้นไป
Le Cordon Bleu
เปิดสอนในหลักสูตร Cuisine และ หลักสูตร Patisserie แต่หลักสูตร Cuisine จะเป็นที่นิยมมากกว่า ทาง Le Cordon Bleu เปิดสอนทั้งหมด 4 ภาคเรียนต่อปี คือ เดือนมกราคม เดือนเมษายน เดือนกรกฎาคม และเดือนตุลาคม นักศึกษาจะต้องจ่ายค่าชุดยูนิฟอร์ม ทั้งหมดประมาณ 2,235 $AUD รวมถึงค่าประกันสุขภาพ และค่า ลงทะเบียนเรียน 220 $AUD แต่ทางมหาวิทยาลัยจะไม่คิดค่ากรอกใบสมัคร (Application fee) ในส่วนของค่าเทอมนักศึกษาสามารถแบ่งจ่ายเป็นเทอมๆได้ การเรียนการสอนที่ Le Cordon Bleu จะแบ่งเป็น Certificate I ถึง Certificate III ระดับละ 9 สัปดาห์ ต่อจากนั้นจะเป็นการฝึกงานเกี่ยวกับที่เรียน 6 เดือน เรียน Certificate IV อีก 6 เดือน และเรียน Advanced Diploma อีก 6 เดือน ซึ่งหลักสูตรตลอดหลักสูตรจะใช้เวลาประมาณ 2 ปี กับ 3 เดือน ในระหว่างการฝึกงาน 6 เดือน นักศึกษาจะได้เงินค่าแรงแบบเต็มอัตราด้วย
หลักสูตรที่เปิดสอน Sydney Programs
Le Cordon Bleu Culinary Management Programs – Sydney Program
Cuisine
| หลักสูตร | Jan | Apr | Jul | Sep | Oct | ค่าเรียน 2012 (AUD $) |
Basic Cuisine – Certificate I in Hospitality |
/ |
/ |
/ |
x |
/ |
8,200 |
Intermediate Cuisine – Certificate II in Hospitality (Kitchen Operations) |
/ |
/ |
/ |
x |
/ |
8,700 |
Superior Cuisine – Certificate III in Hospitality |
/ |
/ |
/ |
x |
/ |
10,250 |
Certificate IV in Hospitality (Commercial Cookery) |
/ |
/ |
/ |
x |
/ |
11,800 |
Advanced Diploma of Hospitality Management |
/ |
/ |
/ |
x |
/ |
11,800 |
Patisserie
| หลักสูตร | Jan | Apr | Jul | Sep | Oct | ค่าเรียน 2012 (AUD $) |
Basic Cuisine – Certificate I in Hospitality |
/ |
/ |
/ |
x |
/ |
8,200 |
Intermediate Cuisine – Certificate II in Hospitality (Kitchen Operations) |
/ |
/ |
/ |
x |
/ |
8,700 |
Superior Cuisine – Certificate III in Hospitality |
/ |
/ |
/ |
x |
/ |
10,250 |
Certificate IV in Hospitality (Commercial Cookery) |
/ |
/ |
/ |
x |
/ |
11,800 |
Advanced Diploma of Hospitality Management |
/ |
/ |
/ |
x |
/ |
11,800 |
Le Cordon Bleu Culinary Management Programs – Adelaide Program
Cuisine
| หลักสูตร | Jan | Apr | Jul | Sep | Oct | ค่าเรียน 2012 (AUD $) |
Certificate III in Hospitality |
/ |
x |
/ |
x |
x |
27,150 |
Advanced Diploma of Hospitality |
/ |
x |
/ |
x |
x |
23,600 |
Patisserie
| หลักสูตร | Jan | Apr | Jul | Sep | Oct | ค่าเรียน 2012 (AUD $) |
Certificate III in Hospitality |
/ |
x |
/ |
x |
x |
27,150 |
Advanced Diploma of Hospitality |
/ |
x |
/ |
x |
x |
23,600 |
Le Cordon Bleu Bachelor Degree – Adelaide Program
| หลักสูตร | Jan | Apr | Jul | Sep | Oct | ค่าเรียน 2012 (AUD $) |
Bachelor of Business (International Hotel Management) |
/ |
x |
/ |
x |
x |
67,350 |
Bachelor of Business (International Restaurant Management) |
/ |
x |
/ |
x |
x |
67,350 |
Le Cordon Bleu Master Degree – Adelaide Program
| หลักสูตร | Jan | Apr | Jul | Sep | Oct | ค่าเรียน 2012 (AUD $) |
Master of Business Administration (International Hotel & Restaurant Management) |
/ |
/ |
/ |
/ |
x |
33,500 |
Master of International Hospitality Management |
/ |
x |
/ |
x |
x |
36,400 |
เกณฑ์การรับสมัครเรียน
ทุกคอร์สต้องการผล IELTS = 5.5 (แต่ละทักษะต้องได้ไม่ต่ำกว่า 5.0)
กรณีที่ผลคะแนน IELTS ไม่ถึงตามเกณฑ์ที่ทางมหาวิทยาลัยกำหนด สามารถเรียน EAP เพิ่มเติมได้ที่ ACL, Embassy CES,Ability และ Kaplan Aspect และเมื่อจบหลักสูตรแล้วสามารถเข้าศึกษาต่อได้ที่ Le Cordon Bleu เลย
ไม่ต้องใช้เกรดเฉลี่ย (GPA)
- Transcript
- ผลสอบ IELTS
ส่งมาที่ info@brilliantlife.co.th หรือ Tel: 02 641-4748
