Home | Our Services | Gallery | FAQ | Site map | Link | Careers | Map | Contact us

Le Cordon Bleu, Sydney, Australia

สถาบัน Le Cordon Bleu ผู้นำระดับโลกด้านการสอนการทำอาหารฝรั่งเศสมายาวนานกว่า 110 ปี โดยเน้นการทำอาหารและขนมฝรั่งเศสมากมายหลายชนิด รวมถึงการถ่ายทอดความรู้, พัฒนาทักษะความชำนาญ, และเผยแพร่ความเข้าใจในศิลปะการทำอาหารตามตำหรับฝรั่งเศสที่ยาวนานมากกว่า 500 ปี, นอกจากนี้ ยังมีการปรับเนื้อหาหลักสูตรให้สอดคล้องกับความต้องการในปัจจุบันอยู่ตลอดเวลา, สถาบันเปิดสอนมากมายหลายหลักสูตร รวมถึงหลักสูตรการทำอาหารระยะสั้นเพียง 1 วัน, 2 วัน, และ 4 วัน, ไปจนถึงหลักสูตรระยะยาว 4 เดือน และ 9 เดือน สำหรับนักเรียนทุกระดับ ไม่ว่าจะเป็นผู้เริ่มต้นฝึกทำอาหาร หรือผู้ที่มีประสบการณ์การทำอาหารมานานแล้วก็ตาม, แต่ละหลักสูตรดำเนินการสอนโดย Master Chefs ผู้มีประสบการณ์การทำอาหารในภัตตาคารระดับโลกมายาวนาน ทั้งในการทำอาหารประจำท้องถิ่นและอาหารประจำชาติ, เมื่อเรียนจบหลักสูตร นักเรียนจะได้รับประกาศนียบัตรรับรองการเรียนจบหลักสูตร ซึ่งได้รับการยอมรับจากภัตตาคารในหลายประเทศทั่วโลก

การเดินทางจากตัวเมืองไป  Le Cordon Bleu สามารถเดินทางโดยรถบัสสาธารณะสาย 515 สายเดียวเท่านั้น  การเดินทางโดยรถบัสที่นี่จะต้องซื้อตั๋วโดยสารสีแดง ซึ่งสามารถเดินทางได้ต่ำกว่า 9 sections และตั๋วสีแดงนี้สามารถเดินทางได้ 10 ครั้ง ราคา 34.60 $AUD รถบัสสาย 515 จะจอดที่ป้าย L20 เท่านั้น  การเดินทางจากตัวเมืองไป Le Cordon Bleu โดยรถบัสจะใช้เวลาประมาณ 40 – 50 นาที

หลักสูตรที่เปิดสอน

Patisserie Diploma
หลักสูตรนี้เปิดสอนทั้งหมด 3 ระดับ คือ ระดับ Basic, Intermediate, และ Superior เมื่อเรียนจบทั้ง 3 ระดับ เนื้อหาหลักสูตรครอบคลุมความรู้เกี่ยวกับการทำขนมฝรั่งเศส รวมถึงส่วนประกอบหลักของขนม, คุณสมบัติของส่วนประกอบแต่ละชนิด, การนำส่วนประกอบมาผสมกัน, และการทำขนมชนิดต่างๆ เมื่อรู้หลักการและเทคนิคการทำขนมแต่ละชนิดแล้วนั้น นักเรียนก็จะได้ฝึกทักษะความชำนาญในการทำขนม และการตกแต่งขนมสไตล์ต่างๆ รวมถึงสไตล์ภัตตาคารด้วย จากนั้น นักเรียนก็จะได้นำความรู้และเทคนิคที่ได้เรียนมาทั้งหมดนั้นมาสร้างสรรค์ขนมที่มีสไตล์และเอกลักษณ์เฉพาะตัว, หลักสูตรนี้เปิดสอนทั้ง Standard Diploma,  หรือ Intensive Diploma สำหรับนักเรียนที่มีอายุตั้งแต่ 18 ปี ขึ้นไป

Cuisine Diploma

หลักสูตรนี้เปิดสอนทั้งหมด 3 ระดับ คือ ระดับ Basic, Intermediate, และ Superior, เมื่อเรียนจบทั้ง 3 ระดับ นี้แล้ว เนื้อหาครอบคลุมความรู้เกี่ยวกับการทำอาหารฝรั่งเศส รวมถึงการใช้อุปกรณ์เครื่องครัวอย่างถูกวิธี, เทคนิคการทำอาหารประเภทต่างๆ, การเตรียมวัสดุอุปกรณ์และเครื่องครัว, การทำอาหารอย่างเป็นขั้นตอน, การจัดองค์ประกอบอาหาร, และการควบคุมเวลาในการทำอาหาร, จากนั้น ก็จะเน้นความรู้เกี่ยวกับอาหารประจำท้องถิ่น, การจัดจานอาหาร, และการพัฒนาความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร, และสุดท้าย นักเรียนจะได้พัฒนาทักษะความชำนาญในการทำอาหาร, การปรุงอาหาร, การจัดจานอาหาร, การตกแต่งอาหาร, การทำอาหารตามฤดูกาล, และการพัฒนาหลักการและความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร, หลักสูตรนี้ เปิดสอนทั้ง Standard Diploma   หรือ Intensive Diploma   สำหรับนักเรียนที่มีอายุตั้งแต่ 18 ปี ขึ้นไป

Le Cordon Bleu เปิดสอนในหลักสูตร Cuisine และ หลักสูตร Patisserie แต่หลักสูตร Cuisine จะเป็นที่นิยมมากกว่า ทาง Le Cordon Bleu เปิดสอนทั้งหมด 4 ภาคเรียนต่อปี คือ เดือนมกราคม เดือนเมษายน เดือนกรกฎาคม และเดือนตุลาคม นักศึกษาจะต้องจ่ายค่าชุดยูนิฟอร์ม ทั้งหมดประมาณ 2,235 $AUD รวมถึงค่าประกันสุขภาพ และค่า ลงทะเบียนเรียน 220 $AUD แต่ทางมหาวิทยาลัยจะไม่คิดค่ากรอกใบสมัคร (Application fee) ในส่วนของค่าเทอมนักศึกษาสามารถแบ่งจ่ายเป็นเทอมๆได้  การเรียนการสอนที่ Le Cordon Bleu จะแบ่งเป็น Certificate I ถึง Certificate III ระดับละ 9 สัปดาห์ ต่อจากนั้นจะเป็นการฝึกงานเกี่ยวกับที่เรียน 6 เดือน เรียน Certificate IV อีก  6 เดือน และเรียน Advanced Diploma อีก 6 เดือน ซึ่งหลักสูตรตลอดหลักสูตรจะใช้เวลาประมาณ 2 ปี กับ 3 เดือน ในระหว่างการฝึกงาน 6 เดือน นักศึกษาจะได้เงินค่าแรงแบบเต็มอัตราด้วย

หลักสูตร	Jan	Apr	Jul	Oct	ค่าเรียน (AUD $)
Certificate I in Hospitality (Kitchen Operation)	/	/	/	/	7600
Certificate II in Hospitality (Kitchen Operation)	/	/	/	/	7800
Certificate III in Hospitality (Commercial Cookery)	/	/	/	/	9600
Certificate IV in Hospitality (Patisserie)	/	/	/	/	11000
Advanced Diploma Of Hospitality Management	/	/	/	/	11000

บริษัท บริลเลียนท์ ไลฟ์ จำกัด
ผู้นำด้านเรียนต่อประเทศออสเตรเลีย
Tel. 02 641-4748 (อัตโนมัติ 10 คู่สาย)

บริษัท บริลเลียนท์ ไลฟ์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ การแปลและเรียบเรียง ห้ามผู้ใดทำซ้ำ ดัดแปลงส่วนหนึ่งส่วนใดของบทความ เผยแพร่ บทความ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537 ผู้ใดละเมิดจะถูกดำเนินคดีตามกฎหมาย ทั้งทางแพ่งและอาญาตามที่บัญญัติไว้สูงสุด